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La Marmite
Le site de la chronique
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LA MARMITE
Tous les jours, de 10h00 à 11h00

Cuisiner bon n'est pas forcément cher !

Il suffit parfois de quelques fruits de saison, d'une viande ou d'un poisson qu'on accompagne de manière originale.

Tous les jours, grâce aux meilleurs chefs de la région, à notre diététicienne, c'est le goût du bon, du frais, l'exigence de la qualité, et pour pas cher !

Vous avez manqué l'émission du jour ?!
Vous pouvez l'écouter ici pendant 15 jours...

Pour écouter les sons, téléchargez gratuitement, et en toute sécurité RealPlayer :

LA RECETTE DU PATE LORRAIN
D'origine ! Et International !

Avec l'Académie des Chaircuitiers de Meurthe et Moselle. Laurent LALLEVEE et Marcel MARLIER.

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le Thé
Noir ? Vert ? et des recettes !

Avec des recettes et l'initiation par Nadia HULOT !

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Topinambour et Cèpes
Avec le plus jeune chef de Lorraine

Vincent Thomasi est chef ... à la maison !
Il nous donne ses tuyaux pour cuisiner les cèpes et les topinambours.

www.lerestaurantsinvitechezvous.com

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La marmite du 12/11/09

Les conseils de Laure CHOZALSKI, diététicienne au 20 rue St Dizier à Nancy
laure-amincissement.com

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Cuire une volaille et le sot l'y laisse
avec Bruno

le patron du bistrot restaurant "L'Institut'', face à la Porte de la Craffe à Nancy.

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Les endives
c'est bon

avec vos recettes et les astuces de Bruno, patron du Vfour, rue St Michel à Nancy.

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le thé !
Et surtout le Rooibos

Avec Nadia HULOT de la Maison HULOT, Place du marché à Nancy. Ses vertu et l'art de l'accomoder...

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l'echalote !
à re découvrir

Avec Gilles DURAND, patron des Agaves Côté Sud

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La quiche...lorraine !!
Par Yvain ROLLOT de la Table du Bon Roy Stanislas

Le site du restaurant

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La truffe
avec Bruno BALLUREAU de l'INSTITUT à NANCY

Les recettes...

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© Marabout
La marmite...moléculaire ??!!!
A l'occasion de la fête de la science...

Dans la marmite ce week-end, une confrontation pour le moins cocasse :
La cuisine moléculaire présentée par Anne Cazor face à la cuisine traditionnelle de Patrick Tanesy...à ne pas rater !

Petit précis de cuisine moléculaire
Livre d’Anne Cazor et Christine Liénard
Ce livre constitue une mine d’information unique sur la cuisine moléculaire :
20 techniques culinaires, 40 recettes, ce beau livre de 160 pages à la couverture argentée est superbement illustré de nombreuses photos en couleur.

Plus d'infos sur la cuisine moléculaire...
www.cuisine-innovation.fr

Plus d'infos sur le livre...
www.marabout.com


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