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par Ruth Stégassy
le samedi de 7h05 à 8h |
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émission du samedi 8 décembre 2007
Questions de terroir
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C'est bien connu, les vins français sont exceptionnels parce que les terroirs le sont aussi...
Mais est-ce encore vrai ? Pas si sûr, après quelques décennies de traitements aux engrais et aux pesticides chimiques : la subtile interaction entre roche-mère, bactéries et mycorhizes est perturbée, quand elle n'est pas détruite.
Ce problème dont on parle peu, de plus en plus de viticulteurs le connaissent. Et s'ils ne s'affichent pas "bio", ils n'en ont pas moins recours à de nouvelles pratiques plus respectueuses des sols pour tenter de retrouver les saveurs perdues. L'un de leurs meilleurs guides sera au Phyto Bar le jeudi 6 décembre.
Avec : Claude et Lydia Bourguignon , du LAMS (Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols)
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Le 1er mercredi de chaque mois à 19h
au Phyto Bar, 47 bd St Germain, 75006 Paris |
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les livres |
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Claude Bourguignon
Le sol, la terre et les champs
Ed. Sang de la terre - coll. Les Dossiers de l'écologie - 7 octobre 2002
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L'auteur propose une nouvelle voie pour l'agriculture : "l'agrologie". Cette science de l'agriculture écologique est fondée sur la perception des relations qui unissent le sol, les microbes, les plantes, les animaux et l'homme. Elle développe l'usage d'espèces déjà sélectionnées par la nature pour leur aptitude à restructurer les sols, récupérer les engrais, à pousser sur les sols arides.
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les liens |
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Le LAMS est un laboratoire d’analyses de sols en place. Il a été crée en 1990 par deux scientifiques Lydia Gabucci Bourguignon, maître-es-science et Claude Bourguignon, ingénieur INAPG.
Ils ont développé et breveté une méthode originale d'analyses.
Grâce à leurs recherches et leurs études statistiques de plus de 5000 analyses de sol effectuées en Europe et dans le monde, ils ont pu définir des critères de qualité et de vocation des sols, trop négligés aujourd’hui. |
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